串たつ 名駅本店

創業時より継ぎ足しされた秘伝のタレを1日も欠かすことなく継ぎ足しています。創業者から先輩店長達、そして私へ託された伝統の味を守り、毎日精魂込めてお客様に提供できる事が、私の使命と思っています。

遠赤外線効果の炭は中はジューシー、外はカリッと仕上げます。
焼き場に実際立てるのに半年はかかります。炭の火加減を操る事が美味しく焼けるコツです。